铁棍山药煎饼的做法——简单特别的风味

 北方的朋友们大多都喜欢吃煎饼，下面怀补坊就给大家推荐一款山药的做法大全中比较简单的铁棍山药的做法：用面粉和铁棍山药一起做成的煎饼。看着下图是不是很想吃呢？

原料：新鲜铁棍山药300克、糯米粉150克、白糖适量(用量依个人口味放)、黑芝麻少许。

做法：

1、铁棍山药去皮后切成块，放入蒸锅中大火蒸二十分钟，蒸熟后取出，用擀面杖将其捣碎成泥；

2、将铁棍山药泥放入糯米粉中，依个人口味加入适量的白糖，再加入适量的水揉匀成山药面团；

3、将揉好的铁棍山药面团分成小剂子，将小剂子揉圆后用手按扁，拍上黑芝麻；

4、平底锅内放少许油，放入铁棍山药煎饼生坯，小火将其煎熟即可。

5、铁棍山药煎饼就这样出炉啦。是不是很想试一下呢？既保持了铁棍山药的功效与作用，又尝了美味，一举两得。

注：

铁棍山药煎饼生坯刚放入平底锅时可以盖上锅盖，这样可以使饼更易熟透；当饼煎至微黄变软后不需再盖，此时打开盖子让蒸汽挥发，用小火慢慢地将其煎黄即可。